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Queso a la manteca

49,90 44,90

DESCRIPCIÓN

#Exquisito queso puro de oveja curado en cueva con manteca, de aproximadamente 2.1 kg

#Textura suave

#La mejor manera de disfrutar de este queso es con una copa de vino, a ser posible de la tierra manchega, ya que productos de la misma región suelen compenetrarse bien. Este queso combina de maravilla con Tintos de Crianza (como un Ramón Bilbao – Rioja o un Matarromera – Valladolid), Tintos de Reserva (como un Viña Albali – Ciudad Real o un Barón de Ley – Rioja) y Blancos secos en Madera (como un Stratus Malvasia – Lanzarote)

#Se pueden cortar porciones y conservarse durante meses, manteniéndolo refrigerado

#Ideal para disfrutar en casa, ya sea sólo o en deliciosas recetas

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#Maridaje

La mejor manera de disfrutar de este queso es con una copa de vino tinto de reserva, a ser posible de la tierra manchega.

#Acompañamientos

Panes artesanales cocinados al fuego de leña, frutos secos (nueces o almendras), arándanos o trufa acompañan muy bien a este queso.

#Presentación

Lo ideal es presentar este queso sobre una tabla de madera o pizarra, cortándolo en porciones individuales con forma triangular. Una porción individual tiene que tener unos 8 mm de espesor. Cualquier cuchillo grande y afilado vale para cortar este queso, pero para obtener un corte fino y cómodo es mejor usar un cuchillo profesional.

#Temperatura y conservación

Es importante que el queso se atempere unos 10 minutos antes de tomarlo. Una vez terminada la degustación se vuelve a guardar el queso en la nevera cubriendo el corte con un film doble de plástico para protegerlo. Cuando se vuelva a degustar hay que cortar la parte exterior oxidada por la luz y de aspecto seco.

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